，红
上粘了层亮亮的油
，轻拭之后笑着：“很好，很
，也很
味！”最后一份上桌，简凡笑着放下了，笑着看着
女吃得已经颇失文雅之状，这架势倒让自得的心情更足了几分…得，有费胖
科打诨，这饭桌上寂寞不了了。“噢…”两位女同志恍然大悟了，看着这
锅，听着简凡的解释，倒是不无好奇了。于主任看样也对第一锅的兴趣愈发地
了几分，笑着问
：“小凡，我听说你还蛮懂中医的？真的吗？”第二份是暗菜，
碗上面扣着的盖碗一起，这次不用费胖介绍，俩位女士伸着鼻嗅嗅，惊呼了一声：“哇…好香！
！？这么香！？”“咂，蒋
，打小别人就叫他小锅，是锅，铁锅的锅，黑锅的锅…呵，你们看他长这么帅，是不是像帅锅啊！？很帅的一个铁锅？”费胖解释，又引得俩位女士一阵笑声。准备的时间充分，这菜上得就快了，两份小凉菜、三份锅炖，都是
致的耳锅琳琅满目地摆上了桌了，一都不显得奢华阔绰，却是不失玲珑巧致。酒是冰镇的玉米黄。三个人吃得面带喜
。纵是就着冰镇玉米黄也是大汗淋漓，特别是费胖，
汗的餐巾纸已经用了一叠了。简凡一转
准备走，得，几块下肚的费胖不乐意了，埋怨着，锅哥，好轻友啊，不是蒋来，你是不是还不让我尝这菜？依然是朴实无华，没有一
哨，稠粘的汤浇着，鲜亮，一
认
是，可飘过来的香味里，除了味却还夹着郁的酒香，酒香和香混合的异香，是那
能勾起人
的异香。费胖不知不觉先挟了一块尝上了，一尝一瞪：“嗯！？好吃，这
法新鲜哦！锅哥，我怎么没吃过。”费胖
一看过去惊讶了，喊了句：“哇，锅哥，把你们家压箱底的家伙搬来了，刚玉磨砂铸铁锅，这么拽！？”…
“是炒
，可又不是炒那么简单！让费先生给二位解释一下，请慢用！”“枸杞山药煲甲鱼！今天的大菜！”
简凡温文尔雅地把费胖
推到前台，笑着退来了。今天主角是费胖，自己可不能抢这台词，明显给费胖机会，费胖脸上乐着，暗暗地给简凡竖了个大拇指，那意思是：真够哥们。费仕青一说话，俩位本来注意着
的女士，一听这话霎时把光放到了那锅上，不过看来不所以然来，黑黝黝的铸铁锅里漂着的氤氲的
气，浮着一层像鸽一般
圆的不知什么
件，炖熟了的甲鱼浮在汤中，星星的枸杞洒在鲜亮汤中，即便是吃饱了也有想尝一尝的心思。可这锅！？除了
厚一、纹路
一、锅环比较古朴一，倒没有什么奇特之
。第二
菜上来的时候，第一盘已经去了一半了。蒋迪佳倒喜
这菜，兀自在赞着，一盘炒吃四不同的味来，端得是奇妙得
。连于主任也大赞这菜匠心独
！“那当然！应该是
到病除。”费胖很神秘地说“药到病除了吧？”
“不错，比大原西餐
排还有风味！”于主任也笑着，不无赞赏。仕青，有
诧异，诧异之余，怕是多了几分失望。下楼的简凡隐隐约约听到费胖
的话，揶揄地笑着，这死胖，有客人给你个脸，等没人了再收拾你！…不过让他诧异的是，这费胖莫非还是真是傻人有傻福，看蒋迪佳对这货还真是和声悦，莫不是还真和蒋迪佳勾搭上了？现在越看越迷糊，两个女人，倒众星捧月般地都和这个费胖很近乎。言下之意，锅哥对自己都藏私，实在是不应该！
刚退
来，就听得费胖五迷三说上了：“蒋、于主任，您别看这一份小小的炒，这里学问大了，主料是土，绝对是咱们乡下地里刨的土下的，营养丰富，泽金黄；辅料是蚕蛹、
料是韭黄、外面这一圈是金针，也就是黄菜，四样都是金黄，一盘菜虽然浑然一
，实则味炯异…每一都不是一个味，不吃到嘴里，
本
觉不到差别，只有尝着嚼着才能觉到荤、素搭的香味…简凡起了个名叫四黄饼，不好，这个名字太土，我也给这菜起了个名，叫‘满城尽是黄金甲’，嘿嘿…”不见其人、仍闻其声！费胖抑扬顿挫地卖
着，夹杂着两位女人叫好声和咯咯的笑声！简凡甚至可以想像得来这货肯定是脸上一副谄笑，拼命在女面前要表现一番了！…
“刚玉什么锅？古董？”于主任兴致来了。
“不是古董！”简凡笑着解释
：“这是乌龙铁锅的一法，铸铁锅模后，用柴草烘烧、草灰抹锅、再用乌龙河里的刚玉砂打底、打底完还需用桐油…一直重复七七四十九天之后，才能成一刚玉磨砂铸铁锅，这锅久放不生锈、上火不沾油、炖菜不黑汤、蒸饭不沾米，是铁锅中的极品！珍贵倒谈不上，只是这法太过于麻烦，现在一般都没人尝试了，所以就显得珍贵了！”正要说话的当会，这费胖
半天没上嘴，趁简凡一愣的功夫
来了，立
一脸大惊地样说：“于主任，这绝对是真的，比真金还真，我们上大学的时候教货币经济学的老师得了神经衰弱症，整天失眠，我锅哥随手给了他一个疗的方，不打针不吃药，就是熬汤的时候加几味中药底料，你们猜怎么着？”门就听得蒋迪佳小声问：“小凡不姓简嘛，你怎么叫郭哥？”简凡笑
地介绍着。伸手示意着两位女挟着轻咬慢尝！细细地看着俩人的表情变化！“醉香
…我刚琢磨来的法！”简凡看着众人的惊讶，很是自得了一番：“把炖、炒、焖结合到一块，老也能成味…主要是用焖，先用小火煨，去掉腥膻味，再用旺火煸炒，小茴香、黄酒、海米料，焖上两个小时，小磨香油沥味、酒味直透
、嚼之即化、泽透亮，咸鲜俱有、再吃也不会腻，南方有类似的法，但若论酒香，却是赶不上玉米黄醇！”说话多了，简凡无意才发现这位风韵犹存的于主任言语之间那
上位者的派很！这句话一，听得简凡怔了下，瞬间回忆起在招待所和蒋迪佳胡诌的事，一瞥见蒋迪佳，也正似笑非笑地看着自己，目顾盼着简凡心里咚咚咚地直打鼓，暗了句：坏了，这费胖典型一漏嘴，不会把那天打赌摸人家姑娘骗钱的事说那位姓于的主任扑哧声笑了，蒋迪佳掩嘴轻笑着！
…
“不像啊！”蒋迪佳狐疑地看着，饶有兴致地左右看看。古董里，铁件还真稀罕了。
蒋迪佳和于主任几乎是同时说了句，想当然的结果！
简凡吓得没敢回
，赶地加快步装着没听见了门，不敢和费胖争执，这货不分场合，什么胡话都敢说。…