谦虚的，心里暗暗倒觉得刚才挖苦人家有
过了。张凯摆着手示意着掌毕，回
笑
地看简凡，简凡苦着脸：“真让我说，我说什么呀？”简凡环视着众人，挑恤一般看着，却是没人再敢站
来！就即便是有刀工好的，谁能想到这
玩法！？其实这个玩法比罗锅剁
要低一个档次，是
的、而苦瓜是
的，即便是稍稍差一，苦瓜也会被切开，简凡耍心颇大，当玩一般的练着，却不料这时间派上了用场！哟哟…厨
们心里暗惊，这二十多斤的菜墩能这么玩起来了，看样也是个老把式了，心里稍稍削减了几分轻视之心。“哎…别别…”张凯说着，看简凡这么谦虚，客气上了，
拉着简凡，着急地说
：“简兄弟，好歹给大家提意见嘛！来来来，大家
迎简师傅给咱们说两句…迎迎…”蹭地一家伙手起过
，仿佛力有千钧一般蹭地砍了下来，一百多双
睛霎时瞪得溜圆，难剁杯、把玻璃杯剁成两半，没那么快的刀吧？得，这话里说得要把一
人的噎死才成！那
厨师心下暗惊，直愣愣地盯着简凡，不知这黄
小怎么说这等
奥的话来，现在已经没有人很注意这个细节了。环视一圈无人挑恤了，简凡这才缓缓地说
：“天下大事，衣
住行都是一等一的重要事，
为厨师，练好你的刀工是第一要务，这么大的凹槽，说明已经有将近一碗的木渣
了客人的肚里，这是对客人最大的不尊敬！即便是我的
平也不到家，真正的刀工是切菜不起渣、剁不
案！…这是这是第一个
病。张经理，还想我继续往下说吗？”“哎，当然让你说了，要不参观参观！？”张凯说
，客气地邀请着。没说话，光鞠躬！
说是看呗，可
气里不无技一筹的得意！靠技术吃饭的这一行，谁行谁就是大爷，特别是这类被人前呼后拥的大厨，在自己这个小圈里，那绝对是说一不二的，除了老板，谁也不
你！简凡谦恭地说着，抱着拳行了一圈礼。说得一
厨房里的人跟大夏天喝了一杯冰样，舒坦，既然人家都承认自己乡下来的没见过世面，还能怎么着。别人刚以为这小厨
羞于见人的时候，却不料简凡的脸笑了，笑着挨着几个方向给厨们、
菜师傅、洗锅涮碗捎带着传菜的小姑娘们鞠了一圈躬。“那
师傅，您呢？”简凡笑着，看着站在领地位的酒糟鼻。说着就见得简凡随手拿了一个极薄的玻璃杯
，
了一
苦瓜平衡放到了杯上，蹭地一提刀，嘴里喊着：“看好了！”“说吧、”张凯
一听这话，倒把
大师傅说得悻然了，这直接领导的面可不能不给了，不过话里并不是十客气地说：“好啊，看呗！谁又没说不让看了。”简凡就着话
，脸一虎，话如掷杯一般吓了几个人一
！“我知
你们不服气！我一样一样给你挑来。”简凡提大了声音，声音清脆里带着锵锵金属磁
，本来不愿意说的，却不料这厨师们一开门就给自己个难堪，脆豁去了。平生最见不得别人把自己当成小
孩。就见得简凡提着案上的菜墩双手
着把，一使劲，这圆圆的菜墩便如同陀螺一般滴溜溜转了几圈，被简凡“砰”地一家伙砸在案上，一声
响吓得众人又是心一凛。简凡的脸红一阵、白一阵，好似已经糗得无以复加了。张凯再示意简凡开始的时候，简凡扭扭
站到了俩人前面一厨房人虎视眈眈的神，睛骨碌碌转着游离不定。“好！那我就开始了！”
就见他指着菜墩上的凹形说
：“这是第一个问题，这个大凹槽说明了什么问题，说明你们当厨师的刀工本不过关，一个大厨他的菜墩菜板，十年都形不成这么大的凹槽！…你们用过刀吗？知真正的刀工是什么样吗？我是乡下来的，我也会用刀，你们大厨们谁能和我
得一样，或者得比我好，我立
九鼎，永远不这个大门！”何秘书不知
简凡何来的这么大气势，看着群情激愤了，暗自了一把汗！嘶…一群厨
倒
了一凉气！传菜的妹妹看着目瞪呆，还有这么耍菜刀的？这可够酷了啊！哗…地一声音，五六十人哗然一片！几个领班的厨师怒目而视，要没经理在，估计抄着家伙就上来了，下面的帮厨的、学徒们看看师傅没吭声，都不知
该怎么反应，窃窃私语着指指，连张凯的脸刷地一下也变了，这才是打到自己脸上了！所以然来。”张凯说着，话里半恭维半埋怨，在这里早混成老油条了，话说得滴
不漏，公事一转成了私人
情了。一句话咋唬得一
人心一凛，却不知这个刚刚还一脸谄媚的小厨何来的气质，剑眉星目，一脸严肃，瞪着众人，成了凛然不可侵犯的神情。“说说呗，没事！哈哈…这小孩
有意思的哦！”酒糟鼻的胖师傅，呵呵笑着，看着这么大个娃娃，倒觉得为难人家，有以大欺小了。这次的掌声倒
烈了几分，掌声的意思呢，怕是看在简凡刚刚谦虚的面上。就见得简凡菜墩一拍，指着菜墩说
：“为什么我说挑不病来呢？是因为这里都是病、都是问题，本不用挑，我一看就是一大堆！”哧…地一声轻响，苦瓜从中一分为二、刀刃堪堪的挨着杯
，杯纹丝不动，连响声都没有听到，那刀是切开了苦瓜，却没有一碰到杯。这一下
，可比一千句、一万句话还
用，霎时间两百多平米的大厨房，静悄悄地，连自来滴落一滴都听得叮咚一声，清清楚楚！“各位大叔、大哥、还有小兄弟、
们！”简凡十分十分的谦恭地说：“我是乡下来的，我还真没见过四星级的酒店是什么样，特别是没见过这么大的厨房，我们家那厨房，还没有这么菜案大…这病，我怎么可能从大家上挑来呢？就真有病，我也不敢挑呀？…各位多多关照、多多关照！”几个大厨心下却是凛然不已，这刀工的准确度可是要超乎一般人了。
简凡说着，回
示意的张凯：“张经理，我看还是算了吧！咱们走吧。这活我真不了！”