，

“啥？不是又什么黑事吧？我现在可只会豆腐。”

市场的时候简凡突然自嘲地笑了，活了这么多年其实本就是瞎活。这么多年的经历就像边来来往往的主妇、主男日复一复来菜市一般，都是周而复始地重复，都在想着昨天、活着今天，而却永远不知明天是什么样。

地雷本不加考虑，直接就答应了，又忙着照应两位割豆腐的客人，简凡网要抬步走，又怪怪地回过来问着：“答应得这么快呀地雷。不怕锅哥逛了你呀？。

于是又一次重再来

“妈，我不没办法吗？这两年多就大桅用得最顺手，他跟我爸都没几天，要给个老伙计，那我这生意不更容易了吗？现在活的容易找。贴心的就难了”简凡难为地说，生意无非是亲帮亲、友帮友。当然还是要拣认识和熟悉的人，这吃的东西可不像个搞现代化理的企业，定个制度就完事大吉，有很多事得预先考虑到，比如看灶，火候看不对，煮坏一锅就是好几百块。没准还得误了大事。老话说不怕货没人要，就怕伙计使手脚说得就是这理，在吃上尤其如此。老妈神神秘秘地笑着没吱声。简凡又拉长了声推了老妈一把：“妈”您不能关键时候不帮儿呀，再说这小店能挣多少钱，一年没我现在一个月挣得多，等我挣了大钱，把你都大原

“也就你家老爷病大，非耍手工豆腐，还得定”这市场你找样没的？就那一溜猪，你吊到太下沥沥，沥不两桶来。我这豆腐赔给你地雷撇着嘴说着，手斜斜一指猪摊，卖猪的有位听见了，一小块猪肺当武直朝地雷脑袋扔过来，边扔边骂着。妈的的黑锤，老的猪腰没给你少吃呀，，地雷一躲，呵呵笑着。豆腐一切一块小豆腐也回敬砸将过去，边砸边骂着。你又不是没吃老的豆腐”

“你爹同意么？”

“呵呵，找的就是豆腐的。”

“我妈说我就是豆腐坊里生的，从小就在熬豆腐的锅跟长大。你说我会不会？这还用学呀？。地雷不屑地说着。

告别了郝建雷，挤了菜市场，又有几分激地看了看稚气已脱，风尘满面的老队友，那份源自心底的信任依旧。虽然俩个人境遇不同。可看得他和自己一样也是在期待着改变。

比如现在，简凡走到了豆腐摊前。看摊的地雷没发现锅哥来了，正给几位主妇切着豆腐过秤，简凡自掰一块放到嘴里嚼着，嚼了嚼，又掰一块尝着味，地雷一侧看着有直接掰着吃，吃得不舒服还呸了一。正要骂俩句，一抬，愣生生的两喜指着简凡：“呀，呀，呀，锅哥，你这是，”

“跟我回大原，黑现在就跟着我。”

“哦，知了。”

是地雷，当年的协警里的伙伴，钢炮地雷、黑炭锤，四个人走了狂，一个当了刑警、一个跟着自己，留下的这个年纪最小的地雷混了两年协警，听黑说一直就在这儿支摊卖豆腐，简凡听老爸说过，地雷郝建雷家里上一代、上上一代都是豆腐佬，而到了这一代，比手工豆腐更细腻白的机制豆腐早把这家老豆腐坊挤得没了什么生意，一直期待改变的老郝家把儿送着上学、送着当协警，据说还学着过生意，都无果而终，最终还只能和父辈一样，守着老豆腐作坊勉糊。

毅然背井离乡，想凭着一双手、一份忍和耐力挣回自己的幸福，薪有了。幸福和尊严都没有

“那你也不能这么呀？”简凡说着。

“别人不同意，不过要把你爹的第一锅名抬来，他肯定愿意。我在这儿也呆腻味了，早想换换地方了。”

两大木盘整块的豆腐，一看过去一细腻、白，像羊脂一样凝结着，不过别看卖相好，这机制豆腐本不经炒，锅就烂。另一盘是带着布纹小孔的整块，这才是手工的。材里豆腐和与豆相关的豆制品也是应用最广泛的一，好了，快炒不见渣，煮锅不烂块。顿顿不离也吃不腻。

简凡悄悄地附到老妈耳边问着，讨好了又给老娘肩捶背。正收拾着儿行装的梅雨韵回一指兰把儿戳过一边笑着斥着：“瞧你那息，几个月回了一趟家，就为挖你老爸墙角来了？”

“给你找个挣钱地方去不去？”

其实这么多年，已经被生活改变了不少，包括自己、包括费胖、包括郝建雷，包括边很多的人。

来这里，不是买菜，而是在寻找一个熟人，闹闹攘攘的菜市，讨怜还价的声音不绝于音，夹杂着带着乌龙乡音的声音格外亲切，一二百个摊位，沿墙十几个猪摊红白相间的片格外显，在东北角摊边上。简凡终于看到了自己要找的目标。

“那没问“回家安顿一下，明天就走。”

“好，明儿我来接你

“去那儿？”

，

“呵呵”建雷，你这豆腐越越假了啊，手工的都用石膏，多一卤工序能累死你呀？”简凡笑着斥。郝建雷不以为忤地嘿嘿笑着：“得了呗啊锅哥，一斤豆现在多少钱？一斤豆腐多少钱？你开饭店的还用我算成本呀？要照我爹的手艺。一斤豆三斤常一堆渣，赔死我呀！？”

“逛就逛呗，逛个卖豆腐的也不了你。”

不过呢，现在什么都假了，石膏过量的、机制电熬的、带防腐剂的什么都有，想吃到真正的豆腐又是何其难也！？

俩爷们拌嘴拌得不亦乐乎，听的简凡觉这话好像有歧义，再看地雷漆黑如故，另一位是油光满面，这么俩货到也可乐。骂了两句简几瞅着空问着：“地雷，豆腐、豆腐脑、豆腐、豆腐、豆腐还有豆浆一类的制品，这都好几年了，你学全了没有。”

“妈，你和我爸说了吗？”